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葛宏华教授课题组在有机溶剂耐受性氨肽酶研究上取得新成果


  健康科学研究院葛宏华教授课题组在有机溶剂耐受性氨肽酶研究上取得新成果,研究揭示了Type II分泌系统的效应蛋白氨肽酶LapB的结构和生化功能,并发现该酶具有耐受有机溶剂的生化特性,及在有机相体系中的催化潜力,通过对该酶分子机理的理解从而有助于该酶在有机溶剂体系中的工业与食品上的应用。研究成果于20178月在线发表于JCR一区杂志《Journal of Agricultural and Food Chemistry》。
  氨肽酶LapB是嗜肺军团菌Type II分泌系统的效应蛋白,Type II分泌系统对于嗜肺军团菌在极端条件下的存活必不可少,因此对Type II分泌系统效应蛋白的研究有利于发现一些极端特性功能的酶。本研究中,课题组运用X-RAY晶体学的实验方法解析了分辨率2.5埃的氨肽酶LapB的三维结构。该酶在C端具有保守的催化结构域,同时具有一个新型的N端前肽结构域,该结构域以一个帽子样的结构扣在催化结构域的活性口袋上,抑制其催化活性。有趣的是这种抑制功能会在醇类有机溶剂中得到解除,并发现LapB和催化结构域ΔPA-LapB对醇类有机溶剂具备高耐受性。由于这些独特的特点,因此LapB可以应用非生物催化剂和食品加工行业。该项研究为LapB生化特性提供了结构证据,基于结构基础进行设计及改造耐受有机溶剂氨肽酶有望在发酵食品工业过程中广泛应用。



    此外,课题组还解析了嗜肺军团菌Type II分泌系统效应蛋白VirK 分辨率2.0埃的晶体结构,这是第一个VirK家族蛋白的结构,展示了一个全新的折叠方式,为鉴定该家族蛋白的功能提供了结构基础。研究成果于20178月发表于FEBS LETT。 
JAFC 全文链接:http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021%2Facs.jafc.7b02849

FEBS LETT全文链接:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/1873-3468.12773/full


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